Torta di zucchine
Valutazione

Ingredienti

400 g zucchine

q.b. pangrattato

q.b. latte tiepido

1 pizzico zucchero

1/2 buccia di limone grattugiata

3 uova

q.b. parmigiano reggiano grattugiato

q.b. sale

q.b. burro

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	60 (minuti)
Visite:	152
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Lavate e spuntate le zucchine, grattugiatele o passatele nell’affettaverdure col disco a fori più piccoli. Mettete il ricavato in una terrina e amalgamatelo bene con un paio di cucchiai di pangrattato imbevuto nel latte, lo zucchero e la buccia di limone. Aggiungetevi le uova sbattute a parte con un pizzico di sale e il formaggio grattugiato: rimescolate per legare tutti gli ingredienti. Versate il composto in una tortiera larga circa cm. 24 imburrata, e passata di pangrattato, livellatelo, spolverizzate la superficie con pangrattato e distribuite dei fiocchettini di burro. Mettete in forno già caldo a 200 gradi per una mezz’oretta, poi a 250 gradi per cinque minuti, perché si formi una crosticina dorata. Servite

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