Torta sbrisolona

Torta sbrisolona
Valutazione

Ingredienti

200 gr mandorle dolci

200 gr farina bianca

200 gr farina gialla a grana fine

150 gr zucchero

1 bustina di vanillina

120 gr burro a temperatura ambiente

100 gr strutto

2 tuorli d'uovo

la buccia grattugiata di un limone

burro e farina per la tortiera

zucchero

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	6
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Tempo di cottura:	60 (minuti)
Visite:	354
Valutazione:	10,00 (1 Voti)
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione lmmergete in acqua bollente le mandorle, sbucciatele, passatele qualche minuto in forno tiepido perché asciughino, e tritatele. Mescolate sulla spianatoia le due farine, disponetele a fontana, fate un in- cavo nel centro e mettete lo zucchero, le mandorle, i tuorli e la buccia di limone. Mescolate il tutto, radunate ancora a fontana, unite lo strutto e il burro e passate coi polpastrelli tutti gli ingredienti finché saranno ben legati tra loro, senza però formare un impasto omogeneo. Imburrate una tortiera di cm. 24 di diametro e fate cadere la pasta, sbriciolandola e distribuendola uniforme- mente. Date qualche colpetto sul fondo della tortiera perché, tra le briciole, non rimangano spazi vuoti. Mettete in forno già caldo a 180 gradi per un’oretta. Toglietela dal forno e spolverizzate la superficie con lo zucchero. Servitela fredda.

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