J.A.T. template series was designed 2006 by 4bp.de: www.4bp.de, www.oltrogge.ws
Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Calabresi » Verdure
Ultime ricette inseriteRicette più viste Ricette più gradite
Uova con melanzaneUova con melanzane   

IngredientiIngredienti  
  • 400 g melanzane
  • 10 cucchiai olio d'oliva
  • 300 g pomodori pelati freschi
  • 4 uova
  • 2 cucchiai pecorino o parmigiano grattugiato
  • q.b. sale, pepe


    • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:Si
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:45 (minuti)
    Visite:264
    Valutazione:Nessuna valutazione
    Data inserimento:24.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Lavate e spuntate le melanzane, tagliatele a dadini, metteteli in un colapasta, cospargeteli di sale grosso e lasciateli scolare un’oretta. Sciacquate le melanzane, asciugatele e friggetele nell’olio caldo, in una padella; scolatele e mettetele da parte. Nello stesso condimento rimasto, mettete i pomodori; quando avranno consumato quasi tutto il loro sugo, aggiungete le melanzane, salate e pepate. Appena insaporite, versate le uova, sbattute coi pecorino e un pizzico di sale. Rimescolate, fate leggermente rapprendere le uova e servite.

    Valutazione ricetta
    1 (Pessima)10 (Ottima)
    Ricette regionali