Uova con peperoni

Uova con peperoni
Valutazione

Ingredienti

2 peperoni grossi polposi

300 g pomdori pugliesi (pelati)

4 uova

5 cucchiai olio d'oliva

2 cucchiai pecorino o parmigiano grattugiato

q.b. sale

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Visite:	114
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Togliete i semi e i filamenti ai peperoni, tagliateli a liste, lavateli, asciugateli e rosolateli in una padella nell’olio; unite i pomodori e fate condensare il sugo. In una terrina sbattete le uova col formaggio e il sale necessario, versate il contenuto del tegame, rimescolate velocemente e versate il tutto nella padella caldissima rimasta appena unta. Cuocete qualche minuto per parte e servite. Potete anche versare le uova sbattute in padella e strapazzarle con una forchetta. Se desiderate i peperoni senza pelle, bruciacchiateli sulla fiamma prima di cuocerli.

Menu principale

Ricette regionali

Cerca

Gastronomia e tradizione