Zuppa all’emiliana

Zuppa all’emiliana
Valutazione

Ingredienti

300 gr Pan di Spagna

crema pasticcera

2 cucchiai cacao amaro setacciato o cioccolato fondente grattugiato

marmellata di amarene o prugne

rum o alchermes

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Visite:	303
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Preparate la crema pasticcera, divide- tela in due parti e aggiungete a una il cacao. Tagliate il Pan di Spagna a fette, disponetene uno strato in uno stampo rettangolare, bagnatelo col liquore, copritelo con uno strato di crema gialla, uno di marmellata, uno ancora di crema al cacao e, su tutto, altre fette di Pan di Spagna, inzuppate di liquore. Tenete lo stampo in luogo fresco per qualche ora. Prima di servire capovolgete il dolce sul piatto di portata. Potete disporre tutti questi strati su un piatto che vada in forno coprendo il tutto con gli albumi rimasti dalla preparazione della crema pasticcera, sbattuti a neve fermissima con zucchero a velo. Mettete per pochi minuti in forno caldissimo in modo che prendano un colore dorato: servite.

Note Questa zuppa si può preparare anche con i "savoiardi" inzuppati di liquore e disposti a strati con le creme, senza marmellata.

Menu principale

Ricette regionali

Cerca

Gastronomia e tradizione

Risorse Utili