Zuppa di cime di rapa
Valutazione

Ingredienti

1 kg 1/2 cime di rapa

4 pane casereccio tostato o frisedde

1 spiccatola

1 spicchio d'aglio

q.b. olio d'oliva

q.b. sale, pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Tempo di preparazione:	45 (minuti)
Visite:	195
Valutazione:	9,00 (1 Voti)
Data inserimento:	21.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Mondate le cime di rape, tenendo anche le foglie tenere, lavatele e gettatele in abbondante acqua bollente salata. Lessatele e portatele a cottura (una ventina di minuti circa). In ogni fondina mettete una “frisedda” strofinata con l’aglio e versate un mestolo di acqua di cottura delle cime di rape. Appena si sarà imbevuta, aggiungete le cime di rape, altra acqua di cottura, olio crudo e pepe.

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