Zuppa sarda
Valutazione

Ingredienti

1 lt brodo bollente

200 g cacio fresco sardo (o mozzarella)

1 manciata prezzemolo tritato

q.b, noce moscata, pepe

q.b. pecorino grattugiato

q.b. fette di pane casereccio abbrustolite

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Visite:	240
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	22.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione In una casseruola di coccio alta e stretta fate uno strato di fette di pane, copritele con uno di fettine di formaggio, distribuite del prezzemolo, una grattugiata di noce moscata e pepe: versate un pò di brodo caldo, in modo che si imbeva il pane. Proseguite con altri strati alternati, aggiungendo sempre anche il brodo, fino a esaurimento degli ingredienti. Spolverizzate la superficie col pecorino e mettete in forno a 250 gradi finché il cacio avrà “legato” col pane e sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata.

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